Здраве и красота от природата!

Вход  \/ 
x
x
x
Регистрация  \/ 
x

ЕСЕННО-ЗИМНА САЛАТА ОТ ПЕЧЕНИ КОРЕНОПЛОДНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

afc489ba91b7333b1eca4057cfcef3cbНеобходими продукти:
 400 г моркови
2 малки глави цвекло
2 корена пащърнак
1 стрък праз
2 стръка стеблена целина
100 мл бял балсамов оцет
100 мл зехтин
2 1/2 с.л. мед
4 стръка мащерка
1 ч.л. дижонска горчица
1 ч.л. сух риган
150 г овче сирене
1/4 ч.л. нигела*
сол и черен пипер на вкус
 roasted root vegetable tzimmes 102162924
Начин на приготвяне:
 
Обелете и нарежете на кубчета морковите, цвеклото и пащърнака. Овкусете ги със сол, черен пипер, половината от оцета и зехтина, мащерката и 2 с.л. от меда.
  1. Включете фурната на 200 градуса (с вентилатор). Изпечете зеленчуците до готовност – за 30-40 минути. Трябва да се карамелизират.
  2. Почистете праза и го нарежете на шайби. Задушете го в 1 с.л. от зехтина и малко вода, за да омекне.
  3. Обелете стеблената целина и я нарежете на кубчета.
  4. Останалите зехтин и оцет разбъркайте с горчицата, останалия мед и ригана. Овкусете със сол и черен пипер.
  5. Разбъркайте зеленчуците с дресинга и ги оставете да престоят поне 30 минути.
  6. Сервирайте печените кореноплодни зеленчуци с натрошено сирене и нигела.
  7. roasted root veggies

*** Нигела / черен кимион, полска челебитка/ – подправка за тестени изделия, зеленчукови ястия, картофи, ориз, салати