ПРОДУКТИ:

* 100 г орехови ядки
* 60 г белени слънчогледови ядки
* 30 г сусам
* 100 г ленено семе или ленено брашно
* 100 мл вода
* 30 мл ябълков оцет
* 3 белтъка
* 1 цяло яйце
* 100 г мътеница (айран)
* 1 ч.л. сода за хляб
* 1 ч.л. сол /морска, хималайска, обикновена/

ПРИГОТВЯНЕ:
Ядките, лененото семе и сусамът се смилат в блендер много фино, смесват се и се разбъркват.  Яйцето и белтъците се разбиват с телена бъркалка с добавената сол. Към тях се добавя мътеницата, содата разтворена в оцет, водата и сместа се разбърква. На порции се добавят сухите съставки и сместа се разбърква хубаво с лъжица.

Продълговата кексова форма се застила с хартия за печене, да покрива и стените. Намазва се със зехтин, сместа се изсипва в нея и се изравнява. Пече се на средна скара в продължение на 30-35 минути. Изважда се върху решетка, заедно с хартията за печене, отлепва се хартията внимателно от стените, докато е още горещ и се оставя да се охлади.