Карфиолът се утвърди като универсална и много вкусна съставка от здравословната кухня. Той е нискокалоричен, има високо съдържание на витамин C, K и B6, богат е на антиоксиданти и куп други полезни вещества. Но най-важното е, че карфиолът може да бъде вкусен и апетитен, когато се приготви с малко въображение и фантазия. Такава е и следващата рецепта за пържола от карфиол. Независимо дали сте вегетарианец или просто искате да разнообразите менюто си, тази рецепта е класическия начин да се насладите на нещо здравословно и вкусно. 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 глава карфиол

2 яйца

1 супена лъжица кисело мляко

Моцарела

2 резена домат

сол, черен пипер

риган

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Първо си подгответе панировката за вашите пържоли като разбиете яйцата, киселото мляко, солта и черния пипер.След това нарежете карфиолът на резени дебели около 2-3 сантиметра. Важното е парчетата да са достатъчно плътни, за да не се разпаднат при пърженето. Накиснете карфиолените пържоли за 15 минути в подсолена вода и след това ги пуснете във вряща вода за 3 минути. След това панирайте пържолите така, че да са покрити от всички страни с яйчената смес. Пуснете ги  предварително сгорещено олио като ги пържите до зачервяване и от двете страни. След като карфиолът е готов, подредете парчетата в тавичка покрита с хартия за печене. Върху всяко парче поставете резен домат и парченца твърда моцарела. Подправете вашите пържоли с риган и запечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за пет минути, докато моцарелата се разпопи и образува апетитна коричка.