В едно парче брауни има :

Белтъчини: 5.4 грама
Мазнини: 14.6 грама
Въглехидрати: 9.2 грама
Калории: 200 kcal

 Продукти: 

160 грама натурален шоколад 70% какао
60 грама краве масло 
150 грама яйца = 3 броя
80 грама маскарпоне
100 грама какао на прах

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета. 
Сложете го в купа, заедно с маслото, нарязано на малки парчета. 
Сложете купата в тенджера с вода, а след това на котлона.
Разтопете на водна баня до образуване на хомогенна смес.
Свалете от котлона.
Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците с малко сол на пяна.
Към шоколадовата смес добавете маскарпонето и жълтъците.
Добавете готовата белтъчна смес към шоколадовата, заедно с какаото и разбъркайте.
Трябва да получите гъста хомогенна смес. 
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра. 
Изсипете сместа и загладете отгоре доколкото е възможно.
Сложете тавичката в предварително загрята на 175 градуса фурна, на средно ниво.
Печете около 20 - 25 минути или до готовност. 
Готово е, когато сместа се заглади отгоре. 
Извадете и оставете да изстине.
При желание поръсете с какао на прах.

Приятен апетит!