ДВЕ РЕЦЕПТИ ЗА ВЕЛИКДЕНСКИ НИСКОВЪГЛЕХИДРАТЕН КОЗУНАК
Днес ви предлагаме два варианта на нисковъглехидратен козунак с ядки и кокосово брашно, които са на блокърката Дени (Healthy with Deni).
Младата дама се придържа към режима на нисковъглехидратното хранене – избор, който прави по здравословни причини и който поставя ново начало в живота й.
Този козунак е нетрадиционно великденско предложение за всички, на които се налага да спазват хранителен режим, но трудно се лишават от традиционните за трапезата ни храни.
НИСКОВЪГЛЕХИДРАТЕН КОЗУНАК - ПЪРВИ ВАРИАНТ
ПРОДУКТИ:
4 яйца
100 г смлени бадеми
2 с л кокосово брашно
4 с л кокосово масло
1 течна есенция ванилия (портокал или лимон)
1 пак. бакпулвер
стафиди, може и годжи бери, както и всеки сушен плод, който харесвате
филирани бадеми за поръска
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Изсипвате маслото в малка купичка или чаша и го слагате за 30 секунди в микровълновата, за да се разтопи. През това време разбивате яйцата добре. Към тях прибавяте маслото на тънка струйка, докато бъркате. Прибавяте всички сухи съставки и есенцията със сушените плодове и разбърквате, за да ги разпределните равномерно. Тестото изсипвате във форма според желанието ви - кръгла или в кексова форма правоъгълна.
Поръсвате с филираните бадеми и печете 15-20 мин на предварително загрята фурна на 180 градуса. Печем до златисто.
НИСКОВЪГЛЕХИДРАТЕН КОЗУНАК - ВТОРИ ВАРИАНТ
ПРОДУКТИ:
270 грама зряла моцарела – настъргана
2 яйца
80 грама крема сирене
45 грама кокосово брашно
1 бакпулвер
1 чаена лъжица ванилова есенция
2 супени лъжици какао или черен шоколад
2 супени лъжици стафиди
2 супени лъжици орехи
5 супени лъжици подсладител по ваш избор - стевия или еритритол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разтопете настърганата моцарела в микровълновата за 30 секунди (или на водна баня). Извадете, разбъркайте и повторете процедурата. След това добавете крема сиренето и бъркайте продуктите до получаването на еднородна смес. Към нея отново бъркайки добавете яйцата едно по едно. Накрая сложете брашното и бакпулвера и месете, докато получите тесто.
Разделете го на две равни части и всяка разточете между два листа пергаментова хартия (хартия за печене). Върху единия лист тесто поръсете какаото (или натрошения шоколад) и орехите, а върху другия разпределете стафидите. Навийте две рула и ги преплетете. Прехвърлете козунака в малка правоъгълна форма за печене, покрийте я с фолио и сложете във фурната за 30 минути на 190 градуса. След това отстранете покритието и печете още 30 минути.
Готовият нисковъглехидратен великденски козунак поднесете напълно охладен.