Чийзкейкът е един от любимите десерти на малки и големи не само през лятото, а целогодишно. Лятото обаче е подходящият сезон да направите чийзкейк с боровинки, защото тогава ги има в изобилие. От няколко години, разбира се, има и култивирани боровинки, които почти целогодишно могат да бъдат намерени в големите вериги. Както и замразените, ако решите да ползвате продукти от фризера. Ето ви една сравнително нискокалорична рецепта за чийзкейк с боровинки, защото традиционното маскарпоне е заменено със сирене крема.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

200 грама бисквити

80 грама разтопено масло

300 грама пресни или замразени боровинки

25 грама кристална захар (1,5 супени лъжици)

450 грама крема сирене

150 грама готварска сметана

1 чаена лъжичка течна ванилия

1 супена лъжица лимонов сок

125 грама пудра захар

10 грама желатин

50 мл. вода

150 грама пресни боровинки за украса

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Натрошете бисквитите и смесете с разтопеното масло. След което разстелете основата в тортена форма със стени, които се отделят и поставете в хладилника да стегне.

2. В малка тенджерка загрейте боровинките със захарта, лимоновия сок и малко вода, докато се получи гладка смес. Свалете от огъня и охладете.

3. В голяма купа повгответа крема, като разбиете крема сиренето и сметаната с пудрата захар, ванилията и охладената боровинкова смес. Към всичко това прибавете желатина и покрийте с готовия крем блата. Оставете в хладилника да стегне. Ако имате време - оставете го 24 часа на хладно. Преди сервирането украсете отгоре с пресните боровинки и ядливи цветя за разкош. Да ви е сладко!