БЕЗГЛУТЕНОВ КРАМБЪЛ СЪС СИНИ СЛИВИ И ПРАСКОВИ
Английската кухня не се слави с върховно майсторство и изобретателност, но най-доброто от нея в действителност са сладкишите. Крамбъл или кръмбъл е много лесен за приготвяне плодов сладкиш с хрупкави маслени трохи. Твърди се, че крамбълът е десерт, създаден от по-бедните англичани по време на Втората световна война като по-икономичен вариант на ябълковия пай, от който можели да си хапват само по-заможните фамилии. През годините рецептата за десерта е претърпяла много промени и вече се приготвя не само с ябълки, а с всякакви плодове. Практически крамбъл може да се приготви с каквото имате под ръка. Приема се, че класиката е с ябълки или круши. Това предложение е също вариация, защото избраните плодове са сини сливи и праскови, За предпочитане нектарини, въпреки че са по-високовъглехидратни от класическата праскова. Предлаганият вариант леко ъпгрейднат с идеята да е по-здравословен от класическия, но със сигурност е не по-малко вкусен и ароматен.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
около 1 кг сини сливи
3-4 нектарини
4-5 с. лъжици кафява захар
1 с. л. натурално нишесте
канела
няколко листенца индрише (може и без него)
1 ч.ч. (250 мг) овесени ядки
1/2 ч.ч. бадемово брашно
100 г краве масло на стайна температура
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Намажете с масло дъното на тавичката, в която ще печете сладкиша. Подгответе си плодовете. Сините сливи на половинки, прасковите на парченца. Смесете ги и подредете в тавичката, отгоре ги поръсете с кафявата захар, нишестето и канелата. Ако имате може да поставите и няколко листенца индрише за аромат. В отделен съд смесете продуктите за маслените трохи. Работите с ръце. Нарежете на парченца омекналото масло, добавете овесените ядки, бадемовото брашно, още 4-5 лъжици захар. Просто смесете съставките и раздробявайти с пръсти трохите. Посипете ги върху плодовете, разпределете ги равномерно и печете сладкиша около 40 минути на 180 градуса като отвреме навреме разбърквате трохите. Идеалната консистунция е плодовете да са леко запечени и да се разтичат отгоре след обръщането на сладкиша. Вкусно е и топло, и студено. Възприетият начин на поднасяне е с топка сладолед леко топличко. Ще се насладите на страхотен аромат и вкус.
