Какво е кръмбъл? . Името му идва от английската дума crumble, което означава „роня се“. В България кръмбълът е сравнително нов десерт. В английската кухня обаче той е много известен. Това е хрупкав сладкиш, който се прави от задушени плодове и маслени трохи. Самата рецепта идва от Великобритания и Ирландия и придобива популярност след края на Втората световна война. Най-честите съставки на този десерт са захар, масло, брашно и плодове.  А сега, в разгара на лятото, щандовете в магазините и по пазарите са пълни с ароматни плодове и единственият проблем е кои да избереш.  И понеже изборът е сложен, ви предлагаме три варианта на кръмбъл с три избрани от нас плодове. Когато плодовете са хубави, узрели и ароматни, друго не ви трябва - става страшно вкусен десерт, при това рецептата не е никак сложна.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 кг. плод - праскови/сини сливи/круши

2-3 супени лъжици кафява захар

1 ванилия

2-3 супени лъжици нишесте

кората и сокът на 1/2 лимон

За кръмбъла:

150 г. брашно

100 г. овесени ядки

100 г. кафява захар (захарта може да бъде заменена с алтернативни подсладители)

щипка сол

100 г орехи

150 г. студено масло

Ванилов сладолед при сервиране

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. За прасковения кръмбъл махаме костилките на плодовете и ги нарязваме на едри парчета.

2. Поставят се в тавата и се посипват с кафявата захар, ванилията, нишестето, лимоновата кора и лимоновия сок за свежест. Разбърква се хубаво, за да се покрият плодовете равномерно.

3. По същия начин се обработват и сливите, като им се махат костилките и се нарязват наедро.

4. Крушите се обелват и нарязват на парчета.  И при крушите,  и при сливите, се повтаря процедурата, като при прасковите. Посипват се с кафявата захар, ванилията, нишестето, лимоновата кора и лимоновия сок. Разбърква се хубаво, за да се покрият плодовете равномерно.

5. За кръмбъла - смесват се брашното, овесените ядки, кафявата захар и солта. Към сместта се добавят и накълцаните орехи. Накрая се добавя студеното масло на кубчета като всичко се омесва и стрива с ръце, докато се получат едри маслени трохи. 

6. С тези трохи се покриват плодовете на дебел равномерен слой и се пече на 180 градуса за около 30-40 минути, според фурната ви. Отгоре трябва да се получи приятен загар, а плодовете отдолу трябва да омекнат и да започнат да пускат сок.

7. Готовият кръмбъл (със сливи ,праскови или круши) се оставя няколко минути да се поохлади и се сервира още топъл с една топка ванилов сладолед за гарнитура.

Да ви е сладко!