Коледата просто не би била същата без нашите любими вкусотии на трапезата. Без ароматните коледни бисквитки, без  греяното вино и домашните печива.  Ако наистина искате домът ви да ухае на Коледа може да си сварите и аромата смес от следните съставки - кардамон, пръчици канела, джинджифил, карамфил, какао, ванилия, портокал.

А сега ви предлагаме две рецепти за традиционнните джинджифилови коледни човечета, които добавят още един щрих към празника.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

3 ч.ч. брашно

125 г масло

1/2 ч.ч. кафява захар

1 яйце

1/2 ч.ч. мед

2 ч.л. джинджифил на прах

2 ч.л. канела

1 ч.л. бакпулвер

1 щип. сол

ЗА ГЛАЗУРАТА:

1 белтък

1 ч.ч. пудра захар

1/2 ч.л. лимонов сок

ПРИГОТВЯНЕ:

Мекото масло (125 г), медът (1/2 ч.ч.), яйцето (1 бр) и кафявата захар (1/2 ч.ч.) се разбиват с миксер много добре, докато се получи напълно гладка смес. След това се добавят пресятото брашното (3 ч.ч.), канелата (2 ч.л.), джинджифилът (2 ч.л.), бакпулверът (1 ч.л.) и солта (1 щип.). Омесва се гладко тесто, което се оформя на топки, които се увиват във фолио и се поставят в хладилник за няколко часа.

След това тестото се разточва на тънка кора, от която се изрязват сладки с формичка по избор. Те се подреждат на разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене. Изпичат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10-15 минути. След това се изваждат и се охлаждат.

Накрая сладките с канела, джинджифил и мед се украсяват с глазура, приготвена от разбитите на твърд сняг пудра захар (1 ч.ч.), лимонов сок (1/2 ч.л.) и белтък (1 бр).

ВАРИАНТ 2

ПРОДУКТИ:

3 1/2 ч.ч. брашно

220 г масло

180 г кафява захар

1/2 ч.ч. бяла захар

3 яйца

1 с.л. канела

1 с.л. джинджифил на прах

1/2 ч.л. сода бикарбонат

карамфил на прах

индийско орехче

РЕЦЕПТА:

Маслото, бялата захар и кафявата захар се разбиват. постепенно се добавят яйцата. В друга купа се смесват брашното, канелата, джинджифилът, содата бикарбонат, 1 щипка карамфил на прах и 1 щипка индийско орехче. Двете смеси се съединяват и се бъркат, докато тестото се хомогенизира.

Разделя се на няколко части и се оставя да стегне в хладилник за около час. След това тестото се разточва и се изрязват форми, които се нареждат в тава върху хартия за печене. Сладките бисквити се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.