Салатата със скариди е изключително вкусно ястие, което е достатъчно изискано, за да го приготвите за гости или за семейния неделен обяд, когато разполагате с повече време и желание за готвене. Предложената рецепта е претърпяла много опити и след разнообразни експерименти, сме стигнали до този вариант, който наистина може да се нарече перфектен като вкус, текстура и време, което ще ви отнеме за изпълнението. Не повече от 15 минути ще са ви необходими за приготвянето й. 

Може да използвате скариди, според предпочитанието и вкуса си. А приготвянето на пара ги прави изключително крехки , без да превръща месото им в гума В случая салатата е със скариди и авокадо с добавка на краставици, репички и по желание ориз басмати. От тази основна версия можете да направите много вариации, да добавите горски плодове, ябълка, портокал или сезонни зеленчуци по избор като рукола , чери домати, Можете да пропуснете ориза или да го замените със спелта.  Накратко, както предпочитате. Във всеки случай резултатът няма да ви разочарова Салатата от скариди спокойно може да бъде сервирана и като предястие, но и да ви замени без проблеми обяда или вечерята. Особено, когато е с добавка на ориз басмати.

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ  (количеството е достатъчно за 2-3 човека)

• 800 г необелени скариди или 500 г готови обелени скариди
• 1 авокадо
• 1 краставица
• 3-4 репички
• екстра върджин зехтин
• лимонов сок
• сусам
• босилек или мента
• сол
• зърна розов пипер
• 200 г ориз басмати (по желание)
• 
• НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

• Първо почистете скаридите, ако сте купили необелени. Това става най-бързо като разрежете откъм гърба и обелите обвивката и мустаците.  След това ги гответе на пара около 5-6 минути. Ако нямате специален съд, сложете да заври вода в една тенджерка, върху която поставете решетка и наредете скаридите. Ако са от по-големите - кралски скариди или сурими, увеличете времето за готвене с една-две минути. Отцедете ги и ги подредете в чиния за сервиране като им добавите струйка зехтин и 3-4 лъжици лимонов сок. Разбъркайте добре. Добавете една чаена лъжичка сусамово семе и оставете скаридите да изстинат напълно.

  Нарежете авокадото, почистете останалите зеленчуци. Обелете краставицата, нарежете репичките. Овкусете зеленчуците със зехтин, сол и розов пипер и оставете настрана. Накрая сглобете ястието, като добавите всички съставки и украсете с листа от босилек. Ако ще ползате варианта с ориз, смесете и предварително сварения ориз басмати.  Вашата салата със скариди  е готова.

• Да ви е сладко!