Яйчената салата е едно от онези класически ястия, които изглеждат прости, но може да се окаже много трудно да я приготвите по правилния начин. Много яйчени салати далеч не изглеждат вдъхновяващи, защото са твърде тежки от многото майонеза. От друга страна им липсват ония подправки и добавки, които правят вкусът и текстурата наистина божествени.

Затова е добре да знаем каква е правилната техника, както и подходящите съставки и пропорции на яйчената салата. Като начало - от решаващо значение е да сварите яйцата правилно, така че белтъците да са крехки, а жълтъците да станат кремообразни. Оттам нататък става въпрос само за  добавяне на подходящите подправки, избор на висококачествена майонеза, изцеден лимон, лъжичка дижонска горчица и няколко капки сос Уорчестър. За малко хрупкавост и цвят, може да се добавят няколко репички, малко пресен лук и пресен магданоз. Резултатът е яйчена салата, която е кремообразна и богата, но в същото време жизнена и свежа — идеална за мезе на питието ви, за сандвичи, а дори и като самостоятелно ястие, което да замести обяда или вечерята ви.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

6 яйца

1 връзка репички

2-3 с.л. майонеза

2-3 с. л. заквасена сметана

2 стръка пресен лук

1/2  ч. л. дижонска горчица

1 с. л. лимонов сок

1/2  ч. л. сос Уорчестър

1 щипка сол

1 щипка черен пипер (прясно смлян)

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За да приготвите класическата яйчена салата, първо се погрижете да сварите яйцата в тенджера с вода за около 10 минути. След това ги извадете и прехвърлете в тенджера със студена вода, за да се обелят по-лесно. Обелете и нарежете на малки парченца. 

Смесете майонезата, заквасената сметана, солта, черния пипер и лимоновия сок в една купа. След това добавете и разбъркайте яйцата, нарязания лук, соса Уорчестър. Разбъркайте със силиконова шпатула, за да се смесят вкусовете. Опитайте на вкус и коригирайте подправките,  след това оставете в хладилника за три часа да се смесят вкусовете. Извадете и  добавете нарязаните репички. Доовкусете със сол и черен пипер. Малко горчица и няколко стръка ситно нарязан магданоз ще добавят заключителните щрихи на вашата салата.