Арабската кухня е една от най-пикантните и вкусните. В нея има огромно разнообразие на разядки, които ще ви представим постепенно. Мухамара-та е една от тях и доста прилича на гръцката тирокафтери (хтипити). Свързващото звено е печената червена чушка. Има, разбира се и някои разлики в добавките и подправките, които ще ви представим тук. Малко е трудно да се определи точният произход на мухамарата. Едни казват, че е от Ливан, други й приписват турски произход, затова за най-точно можем да наречем рецептата близкоизточна.

Като консистенция мухамарата напълно наподобява хумуса и донякъде бабагануша, но съставките са коренно различни. В тази оригинална рецепта, която ще ви представим, екзотиката е в сосът от нар, който се добавя и който може лесно да се намери в турските магазини. Нарът е типична подправка за близкоизточната кухня, както ще се убедите, ако следвате публикациите ни.

Един от основните продукти в мухамарата са печените чушки, като може да ползвате прясно изпечени или от буркан. Ако ползвате консервирани, имайте предвид, че вкусът може да стане леко кисел, затова най-добрият вариант е да приготвите тази разядка с прясно изпечени чушки. Разядките са добро начало на една задушевна приятелска или семейна вечеря в добавка към сладките приказки и виното. Лесни, непретенциозни и вкусни, разядките са чудесна храна за партита и събирания. Може да се ползват за стартери, в повечето случаи са много здравословни и с малко фантазия може да обогатите трапезата си. .