Знаете ли че... с много малко продукти може да се получи перфектен вкус. Всъщност в това се състои майсторлъка на опитните готвачи, които умеят да съчетават разнообразни съставки по най-добрия начин. Продуктите са простички и евтини, но тайната на тази вкусна салата се крие в дресинга. В интернет има стотици варианти на салати с червено цвекло. Предлаганата тук е своеобразен вариант на руската салата винегрет, но олекотена откъм съставки. А целият акцент на салатата е в дресинг соса.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

500 грама (изпечено и обелено) червено цвекло

200 грама кисели краставици

100 грама сирене

50 грама лук (1 средно голяма глава)

20 грама пресен кориандър 

5 грама чесън - 3 скилидки

ЗА ДРЕСИНГА

150 грама заквасена сметана

1 супена лъжица горчица

3 грама гранулирана захар (1/1 чаена лъжичка)

¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

1 супена лъжица соев сос

1 супена лъжица зехтин

3 супени лъжици лимонов сок

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Първо измийте и подсушете старателно цвеклото. Завиваме всяка глава във фолио, поставяме в тава и печем на долна скара на фурната, предварително загрята на 180°C. За грудките със среден размер е необходим около 1 час и 10 минути. За голямо цвекло ще отнеме повече време. Цвеклото е готово, когато клечка за зъби  минава като през масло, но с известно усилие. Оставете цвеклото да изстине напълно и обелете кората. Цвеклото се нарязва на кубчета с приблизителен размер 0,5 х 0,5 см. Отделно нарежете сиренето на малки кубчета. Нарежете лука на ситни кубчета. Нарежете и киселите краставички на малки кубчета. Нарежете на ситно пресен кориандър.

ДРЕСИНГ СОСА

Добавете към заквасена сметана, горчицата, соевия сос и зехтина. След това сухите съставки - захарта, мления черен пипер и разбъркайте старателно. Накрая прибавете прясно изцедения лимонов сок.  С този сос се подправя салатата. След като смесите продуктите със соса, разбъркайте енергично, опитайте и доовкусете, ако прецените че нещо липсва. Салатата се поставя в чиния и украсявате с каквото имате в хладилника. Маслини, варени яйца, зелени  подправки. Всичко зависи от вашия избор и въображението ви.