Лятната салата от нахут от ливанската кухня е доста приятно, свежо и богато на протеини и аромати ястие. Вариантите на нахутени салати са много, но тази е подходяща за летните жеги и е лесна за приготвяне. Нахутът или "хоммус" на арабски е вид бобово растение, което е доста широко използван в цялата арабсска кухня. В България нахутът се среща вече навсякъде. Буркани със сварен нахут вероятно има и в кварталната ви бакалия.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2 консерви нахут, който измивате, изцеждате и изплаквате добре

1 малка глава ситно нарязан червен лук

1 сурова червена чушка, нарязана на ситни кубчета

1 краставица, нарязана на кубчета

1 чаша чери домати разрязани на половинки

няколко скилидки чесън

ЗА ДРЕСИНГА
сокът от 1 лимон

2 супени лъжици зехтин

сол и черен пипер по вкус

1 суп. лъжица ситно нарязан магданоз или кориандър (по желание)

По желание 1/2 чаша сирене фета на кубчета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подгответе си зеленчуците като нарежете според указанията червения лук, чушката, краставицата и черитата. Чесънът рендосайте. Смесете всички продукти в голяма купа.Отделно в по-малка купа си пригответе дресинга като смесите и разбиете лимоновия сок, зехтина, подправките. Изсипете дресинга върху зеленчуците и смесете добре, така че всичко да е добре покрито и овкусено. Поръсете при сервиране с пресен магданоз или кориандър. По желание декорирайте с кубчета фета така цялата салата ще придобие допълнителна кремообразност.

Оставете салатата да престои 15 минути в хладилника, за да се смесят вкусовете и сервирайте. Приятно, свежо и засищащо ястие!