Салатата с леща е с френски произход, но тази рецепта е леко ъпгрейдната с гръцко сирене фета, за разкош. Продуктът може да се сложи в така наречените салати за наяждане. Освен това е много подходяща да си я вземете в кутия за офиса и работното място.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 чаена чаша сварена зелена или кафява леща (ал денте)

1 ч.ч. чери домати на половинки

1 печена червена чушка

1/2 краставица на шайби

1/2 глава червен лук нарязана на тънки полумесеци

1/3 ч.ч. маслини - зелени или Каламата

100 грама натрошено сирене фета

1/2 връзка пресен магданоз на ситно

За дресинга:

3 с.л. зехтин екстра върджин

1 с.л оцет

1 ч.л. дижонска горчица 

1 ч.л сушен риган

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварява се лещата леко ал денте и се оставя да изстине напълно. Междувременно нарязвате лука на полумедеци, чери доматите на половинки или четвъртинки, краставиците на шайби, чушката на ивички. Сиренето може да е на кубчета, но може и просто да поръсите готовата салата с натрошеното сирене. Нарязвате и магданоза на ситно и заедно със зеленчуците, изстиналата леща, зехтина, подправките и маслините и разбъркайте добре. Ако има нужда, доовкусете салатата с малко сол.