Тази супа е толкова вкусна и питателна и съм сигурна, че ще ви хареса толкова, че ще я готвите поне веднъж седмично. За тази здравословна зеленчукова супа за цялото семейство са необходими само няколко прости съставки.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

500  г. спанак
2 моркова
2 стръка зелен лук
2 стръка пресен чесън
2 супени лъжици с връх ориз

1,5 литра вода или зеленчуков бульон

подправки - сол,. черен пипер, червен пипер, джоджен

мазнина - зехтин или олио

За застройката

2 жълтъка и 250 г. кисело мляко

малко тиквени семки за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязваме морковите на малки кубчета. Също и зеленият лук и чесъна. Задушаваме ги в сгорещена мазнина за около 3 минути на среден огън и посоляваме леко.  След това добавяме изчистения, измит и нарязан наедро спанак. Задушаваме за още 3 минути на слаб котлон и прибавяме горещия бульон (вода). След като супата заври, добавяме измития ориз и варим десетина минути на слаб огън, докато оризът набъбне.  Овкусяваме с джоджен, черен и червен пипер. Доваряваме още малко и дръпваме от котлона като междувременно подготвяме застройката.

В купа смесваме киселото мляко с жълтъците. Разбъркваме добре и прибавяме към супата малко по малко, за да не пресече млякото. Вашата супа е готова. При сервирането може да поръсите малко тиквени семки отгоре за разкош.