Приготвянето на тази рецепта ще ви отнеме не повече от 20 минути и може да я причислим към аламинутите. Освен, че е бърза, тя е и сравнително евтина, защото за нея ви трябват само четири продукта. Резултатът ще ви изненада приятно.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 големи домата

3 яйца

3 суп. лъжица майонеза

100 г. твърда моцарела, която може да заместим и с кашкавал

3-4 бр. зелената част на няколко пера пресен лук

сол и прясно смлян черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измийте доматите и отрежете капачетата им, които ще използвате после за подложка при печенето. Издълбайте доматите и оставете само месестата им кошничка, която ще ползвате за пълнене. Посолете. Вътрешността отделете и запазете за готвене.  Нарежете половината от моцарелата на едри кубчета, а другата половина рендосайте. Зелените пера на лука накълцайте на ситно.

Намажете със зехтин малка тавичка и в нея положете обърнатите капачета, така, че да служат за основа на домата. Отгоре нагласете доматите и ги напълнете. Най-отдолу разпределете половината от пресния лук. Отгоре поставете парченцата моцарела. Върху този пълнеж чукнете по едно яйце и леко посолете и поръсете с прясно смлян черен пипер. Отгоре поръсете другата половина от пресния зелен лук. "Запечатайте" доматите с по една супена лъжица майонеза, която разнесете върху целия отвор.  Отгоре поръсете обилно настърганата моцарела. Печете на около 200 градуса в продължение на около 20 минути. Вашите доматени яйчица са готови.