Тези мъфини с тиквички се приготвят много лесно и не са необходими нито специални умения, нито кулинарни познания. Някои от сухите съставки може да промените с такива, които са подходящи за нисковъглехидратно хранене. Към сместта може да добавите чесън или друга подправка, която харесвате. Така да се каже може да ъпгрейднете рецептата по свой вкус. 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2 тиквички (400 гр.)

2 яйца

1 чаена лъжичка сол

млян черен пипер

200 гр сирене

1 супена лъжица масло

4 супени лъжици настърган пармезан

150 гр  грис от твърда пшеница

1 чаена лъжичка бакпулвер

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Настържете тиквичките и ги сложете в купа или ги изцедете от излишната влага между два пласта домакинска хартия. След това добавете яйцата, солта, черния пипер, сиренето, олиото, пармезана, гриса и набухвателя. Разбъркайте добре всички съставки и оформете хомогенна смес. Намаслете формата за мъфини и поставете тестото в две/трети от обема на формата, за да има място мъфина да бухне. Печете на 200° за около 20 минути, според фурната ви, плюс минус 5, за да покафенее повърхността.