Здраве и красота от природата!

Вход  \/ 
x
x
x
Регистрация  \/ 
x

РУСКА РЕЦЕПТА ЗА КИСЕЛО ЗЕЛЕ, ГОТОВО ЗА 4 ДНИ

cabbage2Ако сте закъснели с налагането на киселото зеле, тази рецепта е точно за вас, тъй като зелето ви ще е готово само след 4 дни. Рецептата е от традициите на руската кухня и е много подходяща за вечно бързащите домакини, както и за тези, които не разполагат с много място за бидон на терасата или в мезето. Ястието е много познато и здравословно, както всички храни, които са плод на естествена ферментация. Добавките ще направят вкуса му много приятен и ще имате на масата си чудесна салата или готвено ястие, според употребата му. Необходими са ви следните продукти:
cabbage 3
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
2 кг зеле, по възможност сорт Кьосе
700 гр червено цвекло (две глави)
4 скилидки чесън
1 супена лъжица (1 корен) хрян
2 чаени лъжички кимион
2 супени лъжици сол
връзка копър по желание
cabbage1
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистете зелето от горните листа и го нарежете с нож. Може да го нарежете на ситно като за салата или просто да разделите зелките на 4 части. Друг вариант е да ги оставите цели като направите кръст в долната част на зелката. Поставете в купа, поръсете със сол и омесете с ръце. Червеното цвеклото се обелва и настъргва на едро ренде. Прекарайте обеления корен от хрян през месомелачка или го смелете блендер, ако имате такъв уред. Накълцайте чесъна и билките с нож. Поставете зелето на слоеве в съдовете за ферментация (може да е дълбока тенджера или 3-литрови буркани), като редувате зеле и цвекло, чесън и билки, а след това отново зеле.
Залейте го с (по възможност с преварена) вода така, че зелето да е напълно покрито. Оставете го за 4 дни на стайна температура като всеки ден с дървена пръчка разбутвайте зелето така, че да стигнете до дъното. След като зелето е вече втасало затворете с капак и съхранявайте на хладно.