КРЕХКИ ПЪРЖОЛИ НА ТИГАН С ЧЕСНОВ СОС ЗА 30 МИН.
Предлагаме ви една лесна и бърза рецепта за крехки пържоли, за които може да използвате и свинско и крехко телешко месо, по ваш избор. И в двата варианта става вкусно и сочно.
НЕОХОДИМИ ПРОДУКТИ
2 хубаве, леко начукани шарени пържоли.
сол и прясно смлян чер пипер на вкус.
2 супени лъжици краве масло и мъничко зехтин.
3 ситно накълцани скилидки чесън.
1 чаша заквасена сметана - висок процент.
1/2 чаша телешки бульон.
1 чаена лъжичка дижонска горчица.
1 супена лъжица Сос Уорчестър
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Овкусете пържолите със сол и чер пипер. Загрейте маслото и зехтина в тигана на средно висока температура и изпържете пържолите до готовност (времето, което обикновено отнема е 3-4 минути на страна) и ги оставете на страна да си почиват. В същия тиган поставете чесъна и го задушете. докато леко се карамелизира. Добавете телешкия бульон в тигана и разбъркайте леко, докато се деглазира. Добавете заквасената сметана, дижонската горчица и сосът Уорчестър, разбъркайте и оставете да къкри, докато се посгъсти.
Поставете пържолите в чиния за сервиране и полейте със соса. За гарнитура можете да добавите хубаво пюре, картофи или печени зеленчуци. Отгоре можете да поръсите със наситнен магданоз за цвят. Времето, което ще ви отнеме подготовката и приготвянето на това ястие, е около 30 минути. Да ви е сладко!