Пиле "Тоскана" или пиле по тоскански е рецепта от италианската кухня и по същество е вкусно ястие от  пилешки гърди с богат чесново-сметанов сос и  кремообразна консистенция.  Може да я сготвите за 30 минути. Фантастично основно ястие за семеен обяд или вечеря в забързаната седмица. Тоскана е един от най-важните италиански региони със своето историческо, художествено, икономическо, но най-вече гастрономическо и културно наследство. Рецептата е проста и лесна и няма да ви отнеме много време.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

4 пилешки гърдички

сол и черен пипер за овкусяване

20 мл. зехтин

50 г. масло

4 скилидки чесън

100 г. - 200 г. пресен спанак

200 мл. готварска сметана

500 г. чери домати или 1/2  ч. ч. сушени домати

70 г. настърган пармезан

1 и 1/2  ч.л италианска подправка (микс от билки)

пресен босилек 

щипка захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Овкусяваме пилешките гърдички с прясно смлян черен пипер и сол. Запечатваме ги на тиган за около 5 минути на страна в загрята мазнина, добавяме маслото, захлупваме с капак и ги оставяме да се задушат до готовност за около 10 минути. Оставяме настрана.  Накълцваме на ситно чесъна и го задушаваме в мазнината от пилето. Измиваме и разполовяваме доматчетата и ги добавяме към чесъна. Готвим ги около 10 минути до готовност като добавяме щипка захар, за да убием киселинността им. Ако нямате чери домати, може да ги замените със сушени, Така ястието става по-богато и ароматно. Към вече омекналите домати прибавяме готварската сметана и оставяме да се редуцира за не повече от 2-3 минути. Към сместта добавяме настъргания пармезан и оставяме да къкри на слаб огън. Накрая е ред на спанака, който освен че придава цвят и свежест, прави ястието да изглежда като цветна палитра. Прибавяме към сместта пилешките гърдички и задушаваме всичко, за да поеме ароматите си. Накрая поръсваме готовото ястие с накълцан пресен босилек. Може да го комбинирате с хрупкав хляб - запечена багета или чесново хлебче.

Да ви е сладко!