ПРОДУКТИ
2 жълтъка
1 супена лъжица горчица
2 чаени лъжици оцет
300 мл. зехтин (олио)
Сол, черен пипер, лимонов сок

ПРИГОТВЯНЕ
Това е класическия, така нареченият базов вариант на домашна майонеза. Най-лесно тя се приготвя в настолен миксер
Най-важно е яйцата да са пресни и да темперирани, тоест да бъдат на стайна температура. Разбиваме жълтъците и горчицата като добавяме мъничко ябълков или друг оцет. Постепенно на тънка струйка добавяме зехтина, който спокойно може да замените с растителна мазнина, олио или дори шарлан.

Накрая прибавяте подправките – сол и черен пипер като контролирате гъстотата на майонезата с лимоновия сок.
Майонезата може да бъде основа на различни видове разядки, руска салата или сосове. Приготвянето й отнема точно 3 минути.