• Позволени храни: Червено месо, пилешко, риба, морски дарове, яйца, масло, свинска мас и твърди сирена с ниско съдържание на лактоза. Основният акцент е върху червеното месо.

• Забранени храни: Всички плодове и зеленчуци, бобови (боб, леща), зърнени (ориз, овесени ядки, хляб), ядки, семена, захар и растителни масла. 

• Загуба на тегло: Поради липсата на въглехидрати и повишения прием на протеини и мазнини, тялото често изгаря телесните мазнини по-бързо.

• Елиминиране на алергени: Някои хора с автоимунни заболявания или храносмилателни проблеми съобщават за облекчение, тъй като се премахват потенциално дразнещи растителни съставки. 

• Стабилна кръвна захар: Поради нулевия прием на въглехидрати, инсулиновите пикове се избягват напълно.

• Хранителни дефицити: Пълното изключване на плодове и зеленчуци може да доведе до дефицит на витамин С, фибри и някои ключови антиоксиданти.

• Храносмилателни проблеми: Липсата на фибри често причинява запек при преминаване към такъв режим.

• Натоварване на органите: Високият прием на мазнини и протеини може да натовари бъбреците и черния дроб.

• Сърдечно-съдов риск: Високият прием на наситени мазнини може да повиши нивата на лошия холестерол (LDL) при някои хора. 

Други популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати, като кето и палео диетите, ограничават, но не изключват приема на въглехидрати. Въпреки това диета Карнивор цели нулев прием на въглехидрати. 

Как да спазваме диета Карнивор?

Спазването на диетата изисква премахване на всички растителни храни от менюто. Консумират се само месо, риба, яйца и малки количества млечни продукти с ниско съдържание на лактоза.

Позволени храни:

• Месо: говеждо, пилешко, свинско, агнешко, пуешко, органични меса и други
• Риба и морски дарове: сьомга, скумрия, сардини, бяла риба, раци, омари, тилапия, херинга и други
• Други животински продукти: яйца, костен мозък, костен бульон и други
• Млечни продукти: малки количества готварска сметана, твърдо сирене
• Масла: краве масло, свинска мас
• Вода

Според някои привърженици на диетата са разрешени сол, черен пипер и подправки без въглехидрати. Освен това някои хора включват в менюто си кисело мляко, прясно мляко и меко сирене, които обикновено се изключват поради съдържанието на въглехидрати в тях. Набляга се на консумацията на тлъсти меса, за да се задоволят ежедневните енергийни нужди. Диета Карнивор насърчава пиенето на вода и костен бульон, но не и на чай, кафе и други растителни напитки.

Поради силно ограничителния си характер и пълното изключване на по-голямата част от хранителните групи, диета Карнивор има много повече недостатъци отколкото ползи.

Като се има предвид, че диета Карнивор се състои единствено от животински храни, тя може да бъде с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Наситените мазнини могат да повишат нивата на “LDL” лош холестерол, което да увеличи риска от сърдечни заболявания. Освен това някои преработени меса, особено бекон, също съдържат големи количества натрий. Консумирането на животинските храни, позволени в диета Карнивор, може да доведе до прекомерен прием на натрий. Високите му нива са свързани с повишен риск от високо кръвно налягане, бъбречно заболяване и други отрицателни последици за здравето. Приемът на преработено месо също е свързан с повишен риск от развитие на някои видове рак, включително на дебелото черво и ректума.

Диета Карнивор елиминира питателни храни като плодове и зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни. Всички те съдържат полезни витамини и минерали.  Въпреки че месото е питателно и осигурява микроелементи, то не трябва да бъде единствената част от диетата. Следването на ограничителна диета, като Карнивор, може да доведе до дефицит на някои хранителни вещества и прекомерна консумация на други.

Нещо повече, диетите, които са богати на растителни храни, са свързани с по-нисък риск от определени хронични болести като сърдечни заболявания, някои видове рак, Алцхаймер и диабет тип 2. Това се дължи не само на високото съдържание на витамини, фибри и минерали в растителните храни, но и на техните полезни растителни съединения и антиоксиданти. Диетата на месоядните не съдържа тези съединения и не е свързана с никакви дългосрочни ползи за здравето. 

Фибрите са вид несмилаеми въглехидрати, които насърчават здравето на червата и движението им. Те се намират само в растителни храни. Диета Карнивор не съдържа фибри, следователно някои хора, следващи я, могат да изпитат неблагоприятен страничен ефект – запек. Освен това фибрите са изключително важни за правилния баланс на бактериите в червата. Всъщност неоптималното здраве на червата може да доведе до редица проблеми и дори да бъде свързано с отслабен имунитет и рак на дебелото черво.

Ако все пак решите да прилагате диетата карнивор, не го правете за повече от седмица. Ето ви и примерен хранителен режим.

Статията има информативен характер и не може да замести консултацията с лекар!

Диета Карнивор – примерно 5-дневно меню