Много от традиционните продукти, които слагаме на масата си и с които сме свикнали, създават в тялото ни нездравословна киселинна среда, която освен че създава предпоставки за болести, забавя метаболитните процеси. Това е и една от основните причини за наднорменото тегло, преждевременното стареене и куп хронични болести. Единственото спасение е възстановяването на киселинно-алкалния баланс на организма и създаването на здравословна алкална среда и хармония в цялата комплексна система, наречена “човешки организъм”. В следващите редове ще ви представим подбор на най-полезните алкални храни, чието използване ще върне хармонията в тялото ви.

Какво изобщо е алкална храна?

Алкалните храни са тези, които имат pH над 7 и могат да намалят киселинността в тялото. Повечето от тези храни имат отлично въздействие върху тялото и съдържат много от витамините и минералите, на които разчитаме, за да се борим с болестите и да насърчаваме изцелението.

Хумус

Тази прекрасна арабска разядка се приготвя от смлян нахут, зехтин, лимонов сок,чесън и кориандър. В съчетанието на тези продукти се съдържат страхотни микроелементи, хумусът богат е на протеини и е пълен със здравословни мазнини , които поддържат здравето на сърцето. Може да се овкусява по различни начини, а допълнителният бонус е, че понижава холестерола ви и съдържа естествени вещества, които помагат в борбата с раковите заболявания.

Лимон
Изглежда странно, че такъв кисел продукт може да понижи киселинността на тялото и да алкализира организма ни. Всъщност всичко зависи от нивото на рН, а при лимона то е над 9.0, което прави този цитрусов плод най-алкалният продукт. Лимонът е мощно средство и срещу простуди и вирусни заболявания, действа също и като естествен антисептик. Лимонът е незаменим продукт за прочистване на черния дроб. Чаша топла вода с малко лимон е чудесно начало на деня, което ще допринесе и за алкализирането на вашия организъм.

Краставици
Краставицата е една от най-древните зеленчукови култури. Този алкален продукт помага бързо да нормализирате процеса на храносмилането и да неутрализирате киселинната среда. В допълнение, този прост зеленчук съдържа 90% вода, което го прави много полезен за подобряване на състоянието на кожата на лицето.

Спанак
Подобна комбинация от витамини и микроелементи, полезни за човешкото тяло,  не се среща в нито един друг зеленчук. Лечебните свойства на спанака отдавна се оценяват от защитниците на здравословното хранене. Ако консумирате често спанак, диабетът и астмата, анемията и онкологичните заболявания ще бягат далеч от вас. Ако добавите към вашето седмично меню този продукт,  ще подобрите също и състоянието на кожата, косата и зъбите си.

Маруля

Ето и няколко страхотни причини да ядете маруля. Заради своята алкалност, марулята осигурява на организма много от важните микроелементи, като фосфор, калций, желязо, калий, натрий, цинк, магнезий и витамините В6, витамин К, рибофлавин, ниацин, фолат, витамин С и витамин А. Проучванията също така сочат, че марулята съдържа вещества, които помагат за подобряване на настроението и могат да регулират нивата на тревожност.

Морков

Зеленчук с високо съдържание на фибри, морковът е добре известен със своето нишестено влакнесто тяло. Има високо съдържание на пантотенова киселина (витамин В5), фолат, калий, желязо, мед и манган и има отлични антиоксидантни свойства. Морковите са отлична добавка към всяко ястие и могат да бъдат приготвени по различни начини.  Те отдавна се свързват с подобряването на зрението, ако имате дефицит на бета каротин и витамин А , а проучванията показват, че морковите могат да предотвратят някои форми на макулна дегенерация, които са често срещани с напредване на възрастта.

Репички

Използването на репички помага да се нормализира чревната подвижност, понижава холестерола, активизира метаболитните процеси, подобрява сърдечно-съдовата система и помага за борба с кожните заболявания. Репичките са известни също като добър диуретик и помагат на тялото да изхвърли токсините. Интересно е, че репичките са най-полезни за консумация в чиста форма, а не в салати и имат охлаждащ ефект върху тялото. Те са с високо съдържание на витамин С и други микроелементи.

Целина

Целината също е в списъка на добрите алкални храни. Тя може да забави процеса на стареене, да подобри метаболизма, да стимулира отделянето на стомашен сок и да нормализира кръвната захар. Коренът и листата на растението съдържат витамини, минерали, аминокиселини и етерични масла. Яденето на целина всеки ден ще хармонизира цялостния баланс на вашето тяло. Целината е силно влакнесто растение, което има своите корени дълбоко в историята като лекарство против високо кръвно налягане .Има силно противовъзпалителни и мощни антиоксидантни свойства. Целината също така съдържа доста микроелементи и витамини. Друг удивителен ефект на целината е способността й да стимулира функциите на черния дроб.  Яденето на целина стимулира черният дроб да произвежда ензими за пречистване му.

Чесън

Този ароматен продукт е не само източник на алкали, но и важен елемент при поддържането на имунитета. Той има високи антимикробни свойства и неговият пикантен аромат ще украсява всяко ястие.

Цвекло

Много познат продукт за българите, който е и много полезен! Всички витамини, минерали и влакна, които се съдържат в този зеленчук, имат благотворен ефект върху организма, като дават младост и здраве. Това е един от най-алкалните продукти, чийто листа са наситени с витамини, протеини, фибри и минерални соли. Растението помага за нормализиране на кръвната захар, укрепва мозъчната активност и възстановява зрението. Цвеклото е невероятно полезно за сърдечно-съдовата система, така че го добавете в салатата си без да се замисляте.

Броколи

Този зеленчук е богат на витамини и микроелементи, които са необходими за здравословното функциониране на бъбреците, както и за нормалното функциониране на костите и съединителната тъкан.

Брюкселско зеле

Употребата на брюкселско зеле се препоръчва при атеросклероза, исхемична болест, запек, диабет, алергии и дори при безсъние. Тъй като зелето съдържа много фолиева киселина , то е много полезно за бременни жени. Този зеленчук помага също така при борбата с наднорменото тегло.

Карфиол

Този интересен зеленчук е силно противовъзпалителен и осигурява добро количество холин, който е важен за здравето на мозъка. Проучвания показват, че забавя дегенеративните процеси в мозъка с напредването на възрастта.  Освен това е отличен източник на антиоксиданти и фитонутриенти, които дават на тялото шанс да се бори със свободните радикали. Карфиолът също така помага за здравето на сърдечно-съдовата система поради съдържанието на агента сулфорафан, който насърчава правилното изграждане на клетките на вените и артериите.

Домати

Доматите са силно антиоксидантен продукт, защото имат много високо съдържание на ликопен. Ликопенът е много ефективен за предотвратяване на различни видове опасно окисление, което може да доведе до различни заболявания .

Зелен фасул

В някои култури зеленият фасул е основна храна и иза защо, заради добрата си антиоксидантна и противовъзпалителна функция. Това е храна с големи ползи за здравето. Установено е, че зеленият фасул е ефективен при намаляване на рисковете, свързани със сърдечни заболявания. Смята се, че това се дължи на високия брой флавоноиди.  Зеленият фасул също е основен източник на антиоксиданти.

Елда

Ако все още ядете само ориз, най-вероятно просто не сте вкусили елда. Неговите хранителни свойства ще ви осигурят енергия за целия ден. Ако включите в менюто си  елда, вашата сърдечно-съдова система със сигурност ще ви благодари за доброто си здраве.

Цикория

Този алкален продукт не само замества перфектно кафето, но също така има благотворен ефект върху нервната система. Цикорията съдържа инулин, който понижава нивото на кръвната захар. А пектинът в нея, помага да притъпите усещането за глад.

Авокадо

Този зелен плод помага да се нормализира киселинно-алкалния баланс, богат е на витамини, аминокиселини и мононенаситени мастни киселини, които укрепват сърдечно-съдовата система. Страхотен продукт с много ползи за хармонията на тялото ви.

Ленено семе
Тези малки семенца са високо алкален продукт, съдържащ огромно количество фибри и витамин Е.  Трите топ съставки в лененото семе са Омега-3 есенциалните мастни киселини, полезните фибри и лигнаните. Семената от този вид са богати на белтъчини, калций, магнезий, фосфор и още куп микроелементи.  Лененото семе осигурява значителна защита срещу рак на гърдата, заболявания на простатата и рак на дебелото черво. Особено активни тук са лигнаните, съдържащи се в семената. Те блокират ензимите, които са отговорни за метаболизма на хормоните, а по този начин възпрепятстват развитието и разпространението на туморни клетки.  Лененото семе в смлян вид е добра профилактика при съдречно-съдови заболявания,  за нормализиране на холестерола, използва се за отслабване, добро храносмилане и превенция от запек.

Конопено масло

Удивително масло от конопено семе има широки ползи в грижата за кожата и косата и като профилактично средство срещу раковите заболявания.  Това масло е много богато на витамин Е и антиоксиданти. Това го прави чудесен в борбата със свободните радикали, които причиняват рак. Често се свързва със забавяне на ефектите от стареенето на кожата, бори се с признаците на оксидативен стрес и е с високо съдържание на протеини. Освен това е с високо съдържание, както на омега 6, така и на омега 3 мастни киселини, които са от съществено значение.

Зехтин

Като богат източник на мононаситени мазнини, това чудесно масло може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и значително намалява риска от инсулт.  Зехтинът е известен със своето противовъзпалително действие, както и със способността си да се бори със свободните радикали и други оксидативни ефекти.  Може да се използва като заместител на растително масло, защото произвежда по-малко вредни химикали при нагряване до по-високи температури.

Джинджифил

Този странен  корен е известен със силната си миризма и антибактериални свойства. Може да помогне за справяне със стомашни проблеми, включително сутрешно гадене, а също така е мощно противовъзпалително средство, което помага за понижаване на кръвната захар. Ако сте работили напрегнато, това също може да помогне за намаляване на мускулните болки.

Пъпеш

Пъпешът има невероятно висока стойност на pH 8,5. Хапването на пъпеш е препоръчително при бъбречни заболявания и настинки. Ароматният плод повишава настроението, помага за преодоляване на безсънието и стреса. Добавете този продукт в диетата си и няма да съжалявате.

Дините , също са не по-малко полезни, защото съдържат огромно количество фибри и вода. И освен това те са алкален продукт.

Банан

Бананът е невероятен плод. Този великолепен източник на енергия съдържа огромно количество пектин и нишесте, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. В плода се съдържат витамини, желязо и ендорфини, така че бананите могат не само да ви заредят с енергия, но и да ви развеселят. Помагат също и за подобряване на съня. Поради ниското съдържание на протеини и соли, бананите са много полезни за тези, които страдат от бъбречни заболявания. Бананите съдържат обаче много въглехидрати, затова внимавайте с количествата. Богати са на фибри и са много засищащи. Тази комбинация  ще ви накара да се чувствате по-удовлетворени и сити.

Горски плодове

Както се оказа, в допълнение към огромното количество витамини и микроелементи, тези сочни плодове съдържат фибри и антиоксиданти, необходими за чревната флора, които могат да забавят процеса на стареене на тялото. Което е едновременно и вкусно, и полезно!

Ананас

Родом от Южна Америка, ананасът е богат на витамини А и С. Той помага при лечението на възпаленото гърло, пневмония, артрит, предотвратява развитието на атеросклероза и ускорява процеса на зарастване на рани. Ананасовият сок се препоръчва да се използва за укрепване на паметта и бъбречните заболявания. Ананасът почти не съдържа протеини , но е богат на фибри.

Гроздето

Благодарение на щедър състав от витамини и минерали, тези вкусни зрънца помагат за укрепване на имунитета, намаляват риска от рак, помагат да се нормализира кръвното налягане и намалява болката в ставите. Гроздето е много полезно за нервната система, помага за справяне със стреса и нормализира съня.  Но най-главното е, че гроздето забавя процеса на стареене и подмладява тялото.

Манго

Сладкият плод съдържа витамини, минерали, фибри и пектин. Този ароматен плод е естествен антидепресант, помага да се отървете от стреса и да подобрите настроението си. С най-малко калории и протеини, мангото е идеалният продукт за тези, които искат да се разделят с излишните килограми.

Люцерна - кълнове

Съставът на кълновете от люцерната е уникален. Те съдържат огромно количество витамини, аминокиселини, минерали и хлорофил – най-мощният катализатор за всички биохимични процеси, които се срещат в човешкото тяло. Люцерната подобрява състава на кръвта и увеличава хемоглобина. Тя има силен алкализиращ ефект, понижава холестерола в кръвта, нормализира дейността на сърдечно-съдовата система и предотвратява остаряването. Основното нещо е, че този вкусен и здравословен продукт е на разположение през цялата година!

Папая

Този странен плод прилича на пъпеш и неговият аромат е подобен на малината. Екзотичният плод е невероятен, защото съдържа специално вещество – папаин, който помага за подобряване на храносмилането, особено след като ядем месни ястия.

Ето и пълен списък на алкалните храни, които да включите в менюто си.