КОИ СА ХРАНИТЕ, КОИТО НИ ПАЗЯТ ОТ ИНФЕКЦИИ ЗИМАТА?
В сезона на настинките и грипа поддържането имунната система особено важно. Един от начините за укрепването й е чрез консумация на подходящите храни. Има множество зеленчуци например, които подпомагат и укрепват здравето ни. Особено през зимния период. Джинджифил, цитруси, спанас, моркови, брюкселско зеле и ред други, но безпорният лидер за подсилване на имунитета са червените чушки, които са задължителни в зимното ни меню.
Защо червените чушки са толкова полезни?
Червените чушки съдържат цяла палитра от полезни за имунната система вещества. На първо място масовата заблуда е, че най-много витамин С съдържат цитрусите. Това не е така. Първенец са червените чушки, които съдържат два пъти повече витамин С от портокалите и останалите цитруси. Смята се, че витамин С увеличава производството на бели кръвни клетки, които са ключови за борбата с инфекциите Една средно голяма червена чушка съдържа между 150 и 190 милиграма витамин С, който играе ключова роля в защитата на клетките от увреждане, стимулира образуването на колаген и укрепва лигавиците – първата линия на защита срещу патогени.
Витамин А: Благодарение на високото съдържание на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма, червените чушки подпомагат производството на антитела и засилват функциите на имунните клетки.
Витамин Е, фолиева киселина, цинк и селен: Тези хранителни вещества работят заедно, за да поддържат здравето на клетките, намаляват възпаленията и ускоряват процесите на заздравяване.
Здраве на чревната флора
Освен всичко друго, червените чушки са добър източник на фибри, които поддържат здравето на червата – ключов фактор за силен имунитет. Здравата чревна флора е основата на ефективния имунен отговор, а редовната консумация на червени чушки може значително да я подобри.
Как червените чушки се сравняват с другите?
Червените чушки се отличават от зелените, жълтите и оранжевите, тъй като са напълно узрели. Този етап на зреене увеличава съдържанието на витамин С и бета-каротин, което ги прави най-полезния вариант за имунната система. Макар другите цветове също да предлагат хранителни ползи, червените чушки са най-мощните в тази категория.
Лесни и вкусни начини да добавите червени чушки към менюто си
Сурови като лека закуска: Нарежете червени чушки на ленти и ги комбинирайте с хумус или крема сирене за бързо и вкусно междинно хапване. Добавяйте нарязани червени чушки към зеленчукови пържени ястия в последните минути на готвене, за да запазите максимално съдържанието на витамин С. Използвайте червените чушки като основа за крем супи. Те добавят сладост, кремообразност и витамини. Пробвайте ги в комбинация с домати или моркови. И разбира се класиката - пълнени чушки. Заменете зелените чушки с червени за по-сладък и по-богат на витамини вкус. Напълнете ги със смляно пуешко месо, ориз и подправки или с веган алтернатива като боб и киноа.
Червените чушки не само добавят цвят и вкус към вашата чиния, но и предоставят мощен букет от хранителни вещества, които укрепват имунната система. Включете ги в ежедневното си меню и си подарете здрава и устойчива зима.