Режимът ни на хранене играе най-важна роля в начина, по който остаряваме. В някои части на света хората живеят значително по-дълго и това се дължи не само на генетиката, но и на начина им на живот, включително на хранителните им навици. Тези региони, известни като "сини зони", са Окинава в Япония, Сардиния в Италия, Икария в Гърция, полуостров Никоя в Коста Рика и градът Лома Линда в Калифорния, САЩ. Макар че културите в тези райони са различни, начинът им на хранене има няколко общи характеристики, които според изследователите допринасят за дълголетието и доброто здраве.  В основата на техния режим стоят предимно консумация на растителни храни. В тези региони хората консумират много зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, ядки и семена. Един от най-важните източници на протеини са бобовите растения – фасул, леща и нахут, които се смятат за ключов фактор за дълголетието. Освен че са богати на растителни протеини, те съдържат фибри и сложни въглехидрати, които поддържат стабилни нивата на кръвната захар и допринасят за по-добро храносмилане. 

Консумацията на месо в тези региони е ограничена. Хората, които живеят най-дълго, ядат месо само по няколко пъти в месеца, като порциите обикновено са малки. Вместо това те наблягат на риба и морски дарове, които се смятат за по-здравословен избор. Въпреки че млечните продукти също не са основна част от диетата, в някои от тези региони се консумира козе или овче мляко, както и ферментирали млечни продукти, които съдържат полезни пробиотици.

Важен елемент в храненето на дълголетниците е зехтинът

В средиземноморските сини зони, като Сардиния и Икария, зехтинът е основният източник на мазнини. Той е богат на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и възпалителни процеси в тялото. Захарта и преработените храни почти липсват в хранителния режим на дълголетниците. Те консумират сладки храни само по специални поводи и често използват естествени подсладители като мед. Вместо газирани напитки и индустриално произведени десерти, те залагат на прясна и цялостна храна, която е минимално обработена.