Яйцата се смятат за една от най‑плътните на хранителни вещества храни, богати на жизненоважни елементи — достатъчно, за да превърнат една единична клетка в пиле. Редовната консумация на яйца може значително да подобри здравето на кожата и косата ви, зрението, както и здравето на костите, сърцето и мозъка. 

Едно голямо сварено яйце (70 грама) съдържа 109 калории, 6 грама протеин и 5 грама мазнини, както и:

• 8% от дневната нужда от витамин A
• 6% от фолат
• 14% от витамин B5 (пантотенова киселина)
• 23% от витамин B12
• 20% от витамин B2 (рибофлавин)
• 7% фосфор
• 28% селен

Освен това яйцата съдържат и значителни количества витамини D и E, витамин B6, калций и цинк — почти покриващи всяко важно хранително вещество, от което тялото се нуждае.

American Heart Association препоръчва едно до две яйца на ден като висококачествен източник на протеин. 

Ползи за здравето според науката:

По-добро усещане за ситост и енергия
Яйцата са хранителни „бомбички“, особено жълтъкът — богат на витамини B12 и D, и холин, които превръщат храната в използваема енергия. Комбинацията протеин + здравословни мазнини ще ви държат сити за по-дълго време.

Здрава кожа и коса
Благодарение на B‑витамините и есенциалните аминокиселини, яйцата поддържат тонуса на кожата и заздравяват коса и нокти.

Подобрено мозъчно функциониране
Холинът в яйцата поддържа клетъчни мембрани и невротрансмитери. Той е ключов за паметта, настроението, контрола над мускулите и нервната система.

По-добро зрение
Яйчният жълтък осигурява лутеин и зеаксантин — каротеноиди, които защитават очите от макулна дегенерация и катаракт.

Здрави кости и зъби
Витамин D в яйцата подпомага усвояването на калций и фосфор, важни за костна и дентална плътност.

Здраве на сърцето
Въпреки че яйцата съдържат холестерол, нови изследвания показват, че при умерена консумация (1—2 яйца на ден) те могат да повишат „добрия“ HDL холестерол, без да навредят на „лошия“ LDL.

Подпомагат отслабването
Поради високото си съдържание на протеин и мазнини, яйцата засилват чувството на пълнота и намаляват желанието за закуска по-късно през деня, което може да доведе до по-нисък общ калориен прием.

Ако нямате здравословни проблеми с холестерола, ежедневното приемане на 1–2 яйца се счита за безопасно и дори полезно. При сърдечно заболяване или висок холестерол, е добре да се консултирате с лекар — може да е разумно да се ограничите до 3–5 яйца седмично.