Есента идва винаги с неустоимите си аромати на топли кестени и печена тиква, примесени с дъх на ванилия и канела. Почитателите на тиквата във всичките и кулинарни разновидности са много. Не така стоят нещата обаче с кестените, които са доста подценявани, а и в последните години сякаш поизчезнаха като предлагане от пазарите. А истината е, че печените кестени освен, че са много вкусни, по полезен състав конкурират някои по-популярни свои събратя.
Да направим първо уточнението, че кестените са много видове, но най-популярното разделение е на диви и ядливи кестени. В случая говорим за ядливите кестени, които имат съдържание на витамин С почти колкото и лимона.
Една от най-популярните заблуди по отношени на кестена е, че те са много висококалориен продукт. Това не е съвсем вярно, тъй като 100 грама печени кестени съдържат едва 200 калории. 

ПОЛЗИТЕ ОТ ЯДЕНЕТО НА КЕСТЕНИ

Да се съсредоточим върху ползите от консумацията на кестени. Според медицински издания кестенът е особено ефективен срещу анемия, тъй като е отличен източник на желязо, усвоява се лесно от организма, не дразни стомаха и е особено подходящ за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Кестените се оказват и доста подходящи за регулиране на стомаха при запек, заради високото си съдържание на фибри и лесната си усвояемост.
Кестенът има и високо съдържание на антиоксиданти, затова консумацията им е особено подходяща за превенция на рак на кожата.
.Диетолозите също го препоръчват. Кестените дават на организма много минерали, укрепват мускулната издържливост, а също така укрепват имунитета.
Вариациите, в които могат да се използват кестените са много. Варени, печени, като пюре или под формата на брашно за приготвяне на сладкиши, дори пържени. Трябва да се консумира само когато е напълно узрял, добре сварен или печен.
Не забравяйте една важна подробност. Не смесвайте кестена с други храни. Нека той бъде единственото ви хранене или замести вашия обяд, вечеря, закуска. Така по-лесно организмът ще го усвои.